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和面机：开店都需要和面机，一家一般规模的店，购买12.5 KG的就够用了，也就是一次可以和12.5公斤面粉（大规模店可选择25公斤机型），这种机器分带减速机和不带减速机的两种，带减速机的噪音比较低，如在一楼商铺开店，二楼是居民的话建议买带减速机的和面机。不带减速机的一般1000元左右，带减速机的价格会高一些。（推荐用冰城牌、萧山牌、和面机） 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
压面机：压面机代替手工揉面，速度快，降低人工劳动强度，压出来的面做成包子馒头白皙光亮有卖相，吃起来劲道口感好，建议用裕飞永强130型高速压面机（裕飞永强是名牌，比较好用）这种型号的压面机一般3000元多一点，这款压面机有220和380两种，这两种都可以，380的动力更强一些，不过220的也足够用了，特别提醒：不要买低速压面机（压面效果不好）裕飞永强130型对于开包子店来讲足够用了，也没有必要买130以上机型了。
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切菜机：这款机器主要适合切韭菜、茴香、长豆角、小葱等，不适合切大白菜、卷心菜、胡萝卜、西葫等，具体可以根据自己的需求来购买，这种机器大致价格1800-2000元。
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绞肉机：绞肉馅的机器，建议也买一台，小型的MM12型就足够用了，如图这种700元左右。这种绞肉机一般买的时候附带两个壁孔（一个粗孔，一个细孔，绞猪肉建议用粗孔，猪肉绞太细了口感不好，绞牛羊肉的话建议用细孔）。建议买回整块的肉自己绞，这样避免肉店卖你肉时给你玩猫腻掺入不好的肉，自己绞肉时让顾客看，能证明你用好肉，能提高你生意的口碑，生意会越做越好。
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立式搅拌机：搅拌肉馅用的机器，一般包子店买20型的就可以了（最少搅拌5斤，最多搅拌15斤肉馅)，价格大约在2000元左右，这种机器搅出的馅好用，吃水多，粘稠性好，能节省人工降低成本，规模大的店可以选择30型40型或更大的机型。
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包子皮机：压包子皮的专用机器，替代手工揪剂子擀皮，速度比较快，出来的包子皮规格统一，一般机器一分钟大约能出50多张皮，比较节省人工，这款机器大致市场价2400元左右。
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1、 蒸包炉分有鼓风机和无鼓风机两种，有鼓风机的必须用220的电点火和带动鼓风机，这种炉火力很强大，适合开店用。无鼓风机的炉不需用220的电，用一号干电池点火，这种炉火力稍差于有鼓风机的炉，也比有鼓风机的费气，优点是可移动作业，比如流动摊使用就比较方便，总之各有利弊。 2、 蒸包炉分单孔，双孔和多孔的，单孔用的是大笼，双孔和多孔的是用小笼，做小笼包的话一般两个孔的火力要好于多孔的，孔越多火力越差。 3、 这种炉分使用天然气和石油液化气的两种，购买时不要弄错。
4、 炉的质量不同价格也不同，一般价格在700---1000元
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蒸笼：大蒸笼分圆笼和方笼，本人个人感觉方笼要比圆笼好用也好看，我们天津一般都用
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包子机：目前生产包子机的厂家比较多，产品质量和售价也相差很大，包子机分为两种机型，一种是绞龙式包子机也叫挤面式包子机（图一），一种式卷面式包子机（图二），在此特别提醒蛟龙式包子机千万不要买，这种机器弊端太多不好操作，很难做出标准的成品，清洗起来也比较麻烦，总之这种机器就是骗人的不要买就是了，卷面式包子机是可以用的，但也分厂家和型号，总之用包子机卷面式包子机是可以考虑的，至于机器的品牌、型号和价格自己一定要考察好再买。
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速冻冰柜：如果做速冻生胚包子速冻生胚油条等速冻面食的话能用到速冻冰柜，一般开包子店早餐店不做速冻面食的话是不需要速冻冰柜的，速冻冰柜比普通冰柜降温速度快，价格也比普通冰柜高很多，做生胚速冻面食要求用零下40度至零下50度的速冻柜，速冻冰柜价格是温度越低的越贵，同等温度的速冻冰柜容量越大的越贵，至于购买零下多少度的容量多大的，速冻柜的品牌型号有很多，具体要根据自己的需求来购买。
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