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标题:
早餐常用设备
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作者:
匿名
时间:
2024-9-9 10:52
标题:
早餐常用设备
屉布
:蒸笼里都要铺屉布,草垫子的和白布的都容易脏不易清洗,硅胶屉布干净耐高温无异味好清洗。但是买的时候也得注意,质量不好的有异味,孔大的屉布蒸完的包子底部容易很湿,还有的硅胶屉布蒸出的包子底部发干,底部面皮不发,建议先买一两张试一下效果再多买。效果最好的还是草垫,但缺点是不耐用,也不好清洗。
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电子秤
:量泡打粉、酵母粉、各种添加剂等精确的东西一定要用精确的电子秤,市场上卖的电子秤一般是分度值
5
克和
10
克的,也就是说
5
克、
10
克才跳一下数字,这样的称量精确的东西不容易掌握,所以要买分度值
1
克的电子秤,建议去电子秤专卖店去买。
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自动旋转煎包锅:
专业做水煎包、锅贴的炉具,分半自动控温和自动控温两种,燃料为液化气和天然气两种,旋转用220伏来驱动,锅体直径有50、60、70、80、90、100公分多种规格,具体根据自己的需求购买。
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电饼铛:
专业烙饼工具,分用电和燃气两种,又分台式和落地式,锅体大小、锅体材质、品牌、型号、功率各有不同,具体按自己的需求购买。
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作者:
完美风暴
时间:
2024-9-12 17:25
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